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S'il faut réduire d'avantage, allez y:) Lilyu ( Répondre) 8 décembre 2008 à 04:30 (CET) Chaud devant! [ modifier le code] Lu au passage, entre deux andouillettes... Problèmes rédactionnels évidents dans l'article, ignorance de la typo, références inexistantes ou peu probantes (blog de copains), imprécisions, inexactitudes, assertions péremptoires du style "La tête de veau se mange brûlante "... La tête de veau n'est pas un "plat", mais un abat, la matière première de plats divers, d'apprêts chauds et froids. Tièdes si l'on veut. Mais je ne suis pas spécialiste et n'ai pas trop vocation de poseur de bandeaux. Bon courage à Lilyu et à tout contributeur aimant la tête de veau. -- Saveurs France ( d) 4 mars 2009 à 22:15 (CET) P. S. Je prend plaisir à parcourir le Grand dictionnaire de cuisine de Dumas, avec ses compilations, ses recopiages, ses digressions, ses assertions et ses étymologies "piquantes". On notera qu'une recette Tête de veau au moins de cet ouvrage, prétendue "ancienne recette du dispensaire de Versailles", est présentée comme pouvant servir d'entrée froide.

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